Este lagar de azeite da freguesia de Sebolido constitui um núcleo do Museu Municipal
Datado de 1864, este engenho de azeite pertencia originalmente à Casa de Sá, que o doou ao Município de Penafiel. Através de um longo projeto de recuperação e musealização foi possível preservar e valorizar este imóvel, que se encontrava abandonado e em ruína, restando da estrutura original apenas parte do muro do edifício e alguns dos seus elementos móveis. Na sua reconstrução privilegiou-se o respeito pela disposição original dos seus elementos, bem como os materiais de construção tradicionais daquela zona, como o xisto.
O lagar consiste num engenho de feixe de varas, com pio de galga de tração animal, destinado à prensagem da azeitona para obtenção de azeite. Documentada em Penafiel desde a Idade Média, a produção de azeite era ainda no século XVIII significativa, registando-se em 1758 cerca de 21 engenhos no concelho, associados a casas abastadas ou a explorações monásticas, irregularmente distribuídos conforme a mancha de olival.
Hoje em dia a produção de azeite é residual, mas através deste núcleo museológico pretende dar-se a conhecer a tecnologia tradicional do azeite e todo o processo de extração.